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【繁】吃对全食物（上下）

天下文化

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纯天然·全营养·极简单·超美味 现代人最需要的全方位健康饮食指南

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内容简介

二十多年来，作者陈月卿陪伴夫婿重新调整饮食模式以对抗癌症，经过二十多年的摸索、研究、体验，她发现了对身体最有益、可以延缓老化、保持青春、不会发胖的健康烹调法则，她称之为「全食物健康饮食法」。
 
　　关键饮食观念包含：
　　1. 吃食物，不吃食品，因为食品免不了有添加物，人工香料等不利人体健康的成分；
　　2. 多植物、少动物，选择新鲜有机种植的蔬果，食用当季当地食材；
　　3. 尽量食用连皮带籽的全食物，摄取全营养。
 
　　陈月卿研究全食物健康饮食的所有成果，都收录在本书中。除详细说明全食物与身体健康的关系，更有多达上百道简单、易做、美味、健康的料理作法，其特色为：自然、生鲜、多元；全食物、全营养；少油、少盐、少糖；零煎炸、零负担。
 
　　对于食材如何收纳、清洗、保鲜、管理，陈月卿更有独到秘诀。照著本书做，健康养生饮食，一点都不难。
 
　　下册的「无油烟料理」、「我家宴客菜」、「特殊料理」等收录多道热菜料理，不但符合国人饮食方式，又能以无烟少油的方式吃到全食物的美味，是真正爱家人的味道，也是最棒的待客之道！

 

作者介绍

陈月卿
 
　　资深新闻工作者、知名电视节目主持人、畅销作家。曾任「健康两点灵」节目主持人、现任癌症关怀基金会董事长；参与多项公益团体，热心社会关怀运动。
 
　　政大新闻系、政大新闻研究所毕业。历任华视新闻部记者、主播、副理，制作《天涯若比邻》、《放眼看天下》、《华视新闻杂志》等优质节目。曾获最佳新闻节目及教育文化节目主持人等五座电视金钟奖，及第十四届十大杰出女青年。
 
　　二十多年来，陈月卿陪伴夫婿重新调整饮食模式以对抗癌症，她深深了解，适当的饮食不是一时的健身时尚，更应该是一种生活方式。她经常接受访问、主持节目或应邀演讲，希望与所有有缘人共同宝贝身体，并在交流中分享疾病带来的生命转机和智慧。 
 
　　2010年出任「癌症关怀基金会」董事长，全力推动「全食物运动」，设立癌友饮食指导班，并由学者专家免费协助癌友进行饮食营养改善计画，长期指导、观察、记录，以深入了解饮食对癌症病人的帮助，并作为未来扩大推动「全食物运动」的基础，目前已进行六个梯次，帮助许多癌友。

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