吃肉不健康，吃菜比较好？只吃苹果就能减肥吗？
　　明明已经少吃多动、完全不碰淀粉，为什么还是瘦不下来……

　　这些迷思与困扰，你是不是也曾经历过？许多人都渴望拥有健康的理想体态，却未必掌握正确的饮食与运动观念。萧捷健医师从事减重咨询多年，看过无数令人哭笑不得的饮食偏方，但他始终相信，减重不该是痛苦的牺牲，而是一段健康且能持续的旅程。

　　无论你是在减重路上跌跌撞撞、屡败屡战的「资深体重控制员」，或是刚踏入增肌减脂世界的「初心饮食管理者」，这本书都将成为你的实用指南。你会知道：

　　◆ 在不同的碳水循环日，可以摄取哪些淀粉
　　◆ 估算蛋白质每天要吃多少、吃什么、何时吃
　　◆ 分辨脂肪好坏，并根据烹调方式挑选适合的油品
　　◆ 各种运动强度的燃脂效果与饮食搭配

　　本书从建立正确的减重观念出发，逐步分析三大营养素在「碳水循环饮食」的摄取原则，结合实用的运动建议，帮助你重新掌握自己的身体节奏，成功打造健康、稳定、可长久维持的理想体态！

　　目标不是减几公斤，而是活得健康又快乐

　　每一个稳定的小习惯，都是改变的基石：早起吃早餐、每餐先吃足够的蛋白质和纤维、吃适量的碳水、餐后散步十分钟、选择走楼梯而非搭电梯等等。这些微小的选择，不只改变了我们的体态，也改变了我们的生活方式。

　　当这些行为不再需要意志力，而是成为自然而然的日常，你就从「想要改变的人」，化身为「健康生活的实践者」。 ——减重医师萧捷健

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目录

作者序你不是失败，而是选错方法

Ch.1 减重的基本观念
1-1 减重很难？因为身体在保护你
1-2 代谢适应：减重的隐形阻力
1-3 怎么减重，才不会导致代谢适应？
1-4 间歇性热量回补：减重也需要休息

Ch.2 碳水化合物
2-1 淀粉吃不胖的秘密
2-2 碳水循环怎么吃？
2-3 中碳日：健康吃淀粉
2-4 高碳日：打破减重停滞期
2-5 低碳日：启动脂肪燃烧
2-6 碳水循环应用

Ch.3 蛋白质
3-1 蛋白质的重要性
3-2 摄取蛋白质的最佳时机
3-3 蛋白质的消化与吸收
3-4 动物性蛋白质
3-5 植物性蛋白质
3-6 蛋白质补充剂的选择

Ch.4 脂肪
4-1 好油脂有助健康瘦身
4-2 饱和脂肪与反式脂肪
4-3 单元与多元不饱和脂肪
4-4 食用坚果的益处与注意事项

Ch.5 运动与饮食搭配
5-1 减肥卡关？少吃多动非唯一法则
5-2 运动燃脂的黄金区间
5-3 碳水循环饮食如何搭配运动？
5-4 如何靠饮食增强燃脂效果？
5-5 干净增肌，避免脂肪囤积

Ch.6 饮食习惯与作息
6-1 不吃早餐，瘦比较快？
6-2 生理时钟的奥秘
6-3 间歇性断食：挑对时间才有效果

Ch.7 减重的意义
7-1 不快乐，瘦有何用？
7-2 开启减重之旅

附录减重10大饮食迷思