内容简介
从台湾的市场、田里与餐桌上，
一一认识东协

在台湾各地的巷弄里，隐藏著各种异国风味：泰式料理、越南餐厅、缅甸小馆、印尼简餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。这些餐厅看来似乎都营业许久，很可能都超过十年了。而且老板往往都是来自该料理的发源地，操著厚重的口音。此外，还有那些摆在东协广场、华新街市场、忠贞市场等地菜摊上的陌生商品，是所谓的新兴东南亚香草或是蔬果。这些国家的菜色，究竟何时，又是怎么在台湾落地生根？

如果说味道是开启人类记忆的钥匙，那么家乡料理就是减缓思乡情绪的良方。为了能在异地品尝故乡的味道，早期新住民从家乡带来少许容易繁殖的香料植物与蔬菜，像种花般，用花盆栽植在阳台、屋顶，或院子里。数十年来，早已透过饮食，从越式、泰式、缅式、印尼料理中，悄悄地融入了你我的生活，成为台湾文化拼图中不可或缺的一块。

印尼跟菲律宾餐厅怎么点菜，进阶版的越南美食有哪些？缅甸料理竟披著泰式料理的外衣？胖胖树将从东协各国的美食与历史文化讲起，再回到台湾各地代表的东南亚市集、聚落，寻找东协的滋味。全书穿插一百多种植物图鉴，介绍这些东南亚蔬果与香料的生态特性与食用、运用方式，希望从市场、田里与餐桌上，一一跟大家分享，他如何从美食与植物的角度认识东协。

本书特色
1.追溯历史渊源，了解新住民、东南亚各国华侨、泰缅孤军，是何时、何故来到台湾，而他们日常食用或使用的植物，虽然比较少被注意到，但就跟这些来自东协各国的族群一样，早已悄然融入台湾的土地。

2.从东协的十个国家讲起，介绍各国的饮食文化与历史，再回到台湾各地代表的东南亚市集、聚落，探寻蔬果、香料及其延伸制作的南洋美食，寻找道地的东协滋味。

3.全书跟著文章穿插112种植物图鉴，介绍在台湾落地生根的东南亚蔬果与香料的生态特性与食用、运用方式，带大家从市场、田里与餐桌上，一一认识这些离我们很近却又陌生的东协饮食文化。

4.第一本完整介绍在台湾各地东南亚市集可见，但是一般人较陌生的蔬果、香料与生活中的植物，并在附录中详列这些植物的越、泰、缅、菲、印等国名称，还有使用的国家，便于不同族群之间沟通。

作者简介

胖胖树 王瑞闵
作家、插画家暨热带雨林植物爱好者。座右铭「如果一辈子只能做好一件事，希望此生可以为台湾留下更多活的文化资产（热带植物）」。从孩提至今，梦想打造一座热带雨林植物园。为了实现梦想，自大学起一方面不断搜罗考证相关资料与文献；一方面寻找失落的热带雨林植物，足迹遍布全台。同时，也将这些热带植物的记录分享在脸书与部落格「胖胖树的热带雨林」。为筹措实现梦想的资金，台大森林研究所毕业后还进入房仲业工作五年。三十岁，为了让更多人了解自己的梦想，矢志成为作家，并在2018完成第一本著作──十八万字的图文书《看不见的雨林─福尔摩沙雨林植物志》，而第二本书《舌尖上的东协─东南亚美食与蔬果植物志》也于2019年出版。

﹝胖胖树的热带雨林﹞
胖是半、月二字组成。树是一种生长缓慢的生命型态。取名胖胖树，是提醒自己人生多数时候并不圆满，也有警惕自己不自满的意思。并要求自己要像树一样有耐心，虽然慢，仍要日日学习、成长。就像这十多年来对自己梦想的承诺，也许不被了解，也许困难重重，仍旧坚持著，希望有一天两个胖字可以成就一轮明月。